为进一步夯实校园食品安全基础，提升食堂服务保障水平，确保新学期广大师生饮食安全与健康，2026年3月4日上午九点，我校在行政楼4楼会议室隆重召开2026年春季开学食品安全培训会。会议特邀新站区市场监督管理局磨店市场监督管理所所长刘军到会指导，食品安全总监、校党委委员、副校长袁乃玉，安全保卫处负责人黎扬，总务处处长卫星，食品安全员校医徐义翠、张路兵老师及食堂所有工作人员共同参会，会议由卫星处长主持。

安全保卫处负责人黎扬首先就食堂安全管理工作提出具体要求。他强调食品安全与生产安全密不可分，必须常抓不懈，要求各食堂要严格落实消防安全责任制，定期检查维护消防设施，确保疏散通道畅通；所有员工必须熟练掌握灭火器、消火栓等救援器械的使用方法；同时要加强人员管理，严格执行新进员工入职背景审查，确保无犯罪记录，从源头上筑牢安全防线。

随后，新站区市场监督管理局磨店市场监督管理所刘军所长为参会人员进行了专题授课。他以“强化食品安全链条监管”为核心，结合《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，深入解读了当前食品安全监管的新形势、新要求。刘军所长通过生动的案例分析，详细阐述了从原料采购、加工制作到成品供应全过程中的风险防控要点，强调了企业主体责任落实的重要性，为我校食堂规范化管理提供了权威指导和专业建议。

食品安全员校医徐义翠围绕“穿透式检查和红黄绿牌检查出现的问题”进行了专题分享。她采用“以图示警、以案示警”的方式，直观展示了日常检查中发现的常见问题和典型隐患，并就食源性疾病的预防与控制进行了案例警示，强调要注重细节管理，通过科学手段预防微生物交叉污染，确保食品加工环境的卫生安全。

食品安全员张路兵老师结合日常工作实际，对食堂日常运营管理提出了具体要求，包括食材验收标准、操作规范执行、从业人员健康监测等方面，要求各食堂对标找差，持续改进。

总务处卫星处长对前期食堂工作进行了简要总结，并对下一阶段重点任务进行部署，肯定了各食堂在保障食品安全方面所做的努力，同时指出了存在的不足，要求各单位务必高度重视，立行立改。

最后食品安全总监袁乃玉副校长作总结讲话，他首先对市场监管部门的专业指导、各部门的通力协作以及食堂工作人员的辛勤付出表示感谢。袁校长指出食品安全是学校工作的底线和红线，关乎师生的切身利益和学校的稳定发展，就下一步工作提出五点要求：一是要畅通改进工作的渠道，广泛听取师生意见，及时回应合理诉求；二是要学会换位思考，站在师生的角度去审视和改进餐饮服务，不断提升服务质量；三是要加强沟通协作，促进整体工作效能提升；四是要对检查中发现的问题进行认真梳理，建立台账，明确责任，逐一落实整改；五是要对标健康学校建设，推动科学餐饮，要结合“减盐、减油、减糖”的要求，优化膳食结构，加强营养健康科普，让学生在吃得安全的基础上，更能吃得科学、吃得健康。

孙健校长在会后带领相关人员深入学生食堂和后厨操作间，就食品储存、加工流程、环境卫生、设施设备运行等情况进行了细致的现场检查。孙健校长仔细查看了食材新鲜度、索证索票记录、食品留样以及从业人员操作规范，并与现场工作人员进行了交流。他强调要以最严格的标准、最严谨的态度抓好每一个环节，确保食品安全工作万无一失，全力守护师生“舌尖上的安全”。

此次会议和现场检查，进一步统一了思想，明确了责任，强化了举措，为我校2026年春季学期食品安全工作的有序开展奠定了坚实基础。学校将以此次会议为契机，持续完善食品安全管理体系，不断提升餐饮服务质量和保障水平。