“民以食为天，食以安为先。”合肥工业学校严格遵循教育部《关于全面推进健康学校建设的指导意见》中关于保障校园食品安全的各项要求，落实学校主体责任，健全长效监管机制，构建“源头把控+过程管控+末端核查”全链条管理模式，通过专业培训、专项检查、实地溯源、陪餐制度等举措，全力守护师生“舌尖上的安全与健康”。

专业培训：压实责任强意识

3月4日上午，学校召开2026年春季开学食品安全培训会暨食堂管理现场办公会。新站区市场监督管理局磨店市场监督管理所所长刘军应邀作专题授课，围绕“强化食品安全链条监管”，结合《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，深入解读原料采购、加工制作、成品供应全过程的防控要点。

安全保卫处黎扬处长强调消防安全与人员管理，要求员工熟练掌握灭火器使用、严格执行入职背景审查。总务处卫星处长部署重点任务，食品安全员徐义翠、张路兵分别围绕日常检查常见问题、操作规范进行分享。袁乃玉副校长提出“畅通渠道、换位思考、加强沟通、落实整改、科学餐饮”五点要求，推动食品安全工作提质升级。孙健校长会后带队深入食堂后厨，细致检查食品储存、加工流程、环境卫生及设施设备运行情况，确保各个环节规范有序、安全可控。

全面排查：不留死角除隐患

3月17日，校膳食委员会组织开展新学期食品健康安全专项检查。校工会牵头，分三个小组对食堂、超市进行全覆盖排查。检查前，总务处食品安全监管员对检查人员进行专业培训，明确检查标准。检查组深入后厨、原料仓库、留样区等关键区域，聚焦环境卫生、食材采购储存、加工规范、餐具消毒等环节，认真核验食材生产日期、保质期，检查冷藏冷冻设备运行状况，确保各项管理要求落地执行。

以第八支部党员为主的超市检查组，重点排查高脂、高糖、高盐食品及三无产品，保障师生吃得健康、吃得安全。针对发现的问题，检查组当场明确整改要求、划定整改时限，督促责任方立行立改。

源头溯源：严把食材准入关

食品安全，源头是关键。4月9日上午，校党委委员、副校长、食品安全总监袁乃玉带领食堂管理团队及后勤保障部门工作人员，深入与食堂经营企业合作的肉类、蔬菜类供应商基地，开展实地溯源专项检查。检查组详细查看了畜肉屠宰来源、防疫消毒措施，核对肉类动物检疫合格证明、屠宰运输流程台账等关键资料；在蔬菜基地重点查看仓储环境、蔬菜新鲜度，坚决杜绝超标农残食材流入校园。

袁乃玉副校长现场强调，供应商作为食材供应的第一责任人，必须严格遵守食品安全法律法规；学校食堂经营企业要强化合作监管，建立常态化溯源核查及退出机制，确保每一批食材来源可查、去向可追、责任可究。此次溯源检查进一步强化了源头管控，深化了校企双方的食品安全协作共识。

长效监管：闭环管理促提升

学校持续完善食品安全管理体系，严格落实相关负责人陪餐制度，健全校园膳食监督家长委员会，畅通意见反映渠道，接诉即办。总务处联合相关部门定期开展供应商实地走访与食材抽检，形成“源头监管—过程管控—末端核查”的闭环管理模式。食堂及超市负责人承诺将持续优化管理流程、提升服务质量，全力为师生营造安全、规范、卫生、便利的饮食环境。

从培训到排查，从源头到餐桌，合肥工业学校以最严谨的标准、最严格的监管、最有力的行动，筑牢校园食品安全防线，为师生健康成长保驾护航。