为强化食品安全及膳食经费管理力度，构建更加坚实的食品安全屏障，确保师生的饮食安全。2025年3月31日下午合肥工业学校党委副书记、校长孙健主持召开了食堂管理现场办公会暨食品安全月调度会议，责任督学、总务处处长蒋晓宏、财务处处长卫星、食堂管理人员及食堂经营企业负责人、项目经理参加了此次会议。

会议开始前，孙校长亲自带队进入后堂，对食堂的卫生状况、设施设备、原材料验收、加工流程、食材储存等环节进行了深入细致的检查，对存在的问题现场记录，要求限时整改，并根据后堂不同区域情况提出了优化建议。

孙校长指出，食品安全要确保食材来源可靠、加工过程规范，制度落实到位，从今天的检查情况来看，食堂管理整体规范有序，但仍存在一些薄弱环节，如操作流程不规范、台账记录不完整、有的区域监控设备损坏等。并提出几点要求：一是学校食堂经营企业对食品安全工作全面负责，要严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，落实“三防”要求，层层压实责任，将责任明确到岗、到人；二是要强化从食材采购、存储、加工到供餐的全链条管控，严格执行索证索票、食品留样、餐具消毒等制度，做到“来源可查、去向可追、责任可究”；三是对检查中发现的问题建立台账，实行销号管理，定期开展“回头看”，确保问题不反弹；四是食堂经营企业员工要服从学校管理，主动做好学生不文明行为的监督员，及时阻止学生在食堂区域的不文明行为；五是要做到膳食经费收支透明公开，每月要对膳食经费收支情况进行详细核算，并在食堂醒目区域进行公示，接受全体师生和家长的监督。

通过此次会议，我们将继续加强食堂日常监管，提高食品安全及膳食经费管理能力，为全校师生营造更加安全、健康的饮食环境。